Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte uzmanlar kolesterol ve kırmızı et tüketimi konusunda uyarılarını sürdürüyor. Ancak Türkiye'deki ekonomik koşullar, birçok vatandaş için temel protein kaynaklarına erişimi zorlaştırıyor. Artan fiyatlar nedeniyle kurbanlık almanın yanı sıra kıyma ve diğer protein ürünlerine ulaşmak da güçleşiyor.
Yüksek enflasyon ve alım gücündeki düşüş, bayram sofralarını da etkiliyor. Geçmişte paylaşımın simgesi olan Kurban Bayramı, bu yıl birçok aile için et tedarik etme kaygısıyla karşılanıyor.
İstanbul Tabip Odası (İTO) Yönetim Kurulu üyesi Dr. Emrah Kırımlı, yetersiz beslenmenin özellikle çocuklar üzerinde kalıcı etkiler bıraktığına dikkat çekti. Kırımlı, çocukların yaklaşık yüzde 70'inin düzenli protein tüketemediğini ve bunun gelişim bozukluklarına yol açtığını belirtti. Deprem bölgelerinde yapılan araştırmalara göre, yetersiz beslenmenin çocuklarda boy kısalığı ve gelişim geriliği olarak kendini gösterdiği ifade edildi. Ayrıca, çocukluk dönemindeki protein, demir ve vitamin eksikliklerinin ilerleyen yaşlarda sağlık sorunlarına zemin hazırladığı vurgulandı.
Ekonomik krizin sadece et ürünlerini değil, balık ve diğer besleyici gıdaları da erişilmez kıldığı belirtildi. Türkiye'de demir eksikliği, kansızlık ve vitamin yetersizliklerinin yaygınlaştığı gözlemleniyor. Aile Sağlığı Merkezleri'nde yapılan testlerde B ve D vitamini eksikliklerinin sıkça görüldüğü, düşük gelirli vatandaşların ise daha ucuz ve besin değeri düşük gıdalara yönelmek zorunda kaldığı kaydedildi. Yetersiz beslenmenin bağışıklık sistemini zayıflatarak hastalanma oranlarını artırdığı ve çocukların potansiyellerini tam olarak gerçekleştirememelerine neden olduğu ifade edildi.
Türkiye'nin zengin deniz ürünleri potansiyeline rağmen vatandaşların balığa erişimde de zorluk yaşadığı belirtilirken, sağlıklı beslenmenin giderek sınıfsal bir mesele haline geldiği dile getirildi. Hamilelik dönemindeki yetersiz beslenmenin dahi bebeklerin zihinsel gelişimi üzerinde olumsuz etkileri olabileceği vurgulandı.
