Klasik İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan lazanya, üç peynirli özel yorumuyla sofralara taşınıyor. Lor, kaşar ve mozzarella peynirlerinin bir araya geldiği bu tarif, kıymalı harç ve aromatik domates sosuyla katmanlı bir lezzet şöleni sunuyor.
Fırında pişerken yayılan karşı konulmaz kokusuyla iştahları kabartan bu enfes lazanya tarifi, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif olarak öne çıkıyor. İşte adım adım üç peynirli lazanya hazırlama süreci...
Malzemeler:
- Lazanya yaprakları: 10 adet
- Peynirli harç: 150 g lor peyniri, 100 g rendelenmiş mozzarella, 150 g rendelenmiş kaşar peyniri, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı karabiber
- Kıymalı harç: 200 g kıyma, 1 adet küçük soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber
- Domates sosu: 3 adet rendelenmiş domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, yarım su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik
- Üzeri için: 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
İlk olarak domates sosu hazırlanır. Zeytinyağında sotelenen sarımsağın ardından salça ve rendelenmiş domates eklenir. Su ve baharatlarla kıvam alana kadar pişirilir. Ardından peynirli harç için tüm peynirler ezilerek karıştırılır, yumurta ve baharatlar eklenir. Kıymalı harç için soğan ve sarımsak kavrulur, kıyma eklenip pişirilir. Salça ve baharatlarla tatlandırılır.
Tepsiye domates sosu sürüldükten sonra lazanya yaprakları dizilir. Sırasıyla kıymalı harç, peynirli harç ve sos eklenerek katlar oluşturulur. Son katın üzerine bolca kaşar peyniri serpilerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirilir. Dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.
