Geleneksel ıslak kek tariflerine farklı bir aroma katmak isteyenler için haşhaşlı ıslak kek seçeneği öne çıkmaktadır. Kakaolu kek yapısı ile haşhaşın karakteristik aroması birleştirilerek hazırlanan bu tarif, yoğun sos içeriğiyle dikkat çekmektedir.
Gerekli Malzemelerin Listesi
Hazırlık sürecinde kullanılacak malzemeler iki ana grup altında toplanmaktadır. Kek hamuru için şu bileşenler gereklidir:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya
Islak sosun hazırlanmasında ise 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ kullanılmaktadır. Üzeri için haşhaş veya rendelenmiş çikolata tercih edilebilmektedir.
Hazırlanma ve Pişirme Aşamaları
Hazırlık aşamasında ilk olarak yumurta ve toz şeker köpürene kadar çırpılmaktadır. Ardından süt ve sıvı yağ ilavesiyle karıştırma işlemine devam edilmektedir. Kuru malzemelerin ve haşhaşın eklenmesiyle pürüzsüz bir harç elde edilmektedir. Yağlanmış borcamda, 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirme işlemi gerçekleştirilmektedir.
Sos hazırlığı için süt, kakao, şeker ve sıvı yağ küçük bir tencerede şeker eriyene dek ısıtılmaktadır. Sosun kaynatılmamasına dikkat edilmektedir. Fırından çıkarılan sıcak kekin üzerine kürdan yardımıyla delikler açılmakta ve ılık sos tüm yüzeye eşit şekilde dökülmektedir. Kekin sosu tamamen çekmesi beklendikten sonra süsleme işlemi ile servis aşamasına geçilmektedir.
