Kökeni Buffalo şehrine dayanan ve dünya çapında ün kazanan buffalo kanat tarifi, evlerde kolayca hazırlanabiliyor. Özellikle atıştırmalık ve parti yemekleri arasında popüler olan bu lezzet, acı sos ve tereyağı ile hazırlanan özel karışımı sayesinde klasik tavuk kanadından ayrılıyor.
GEREKLİ MALZEMELER:
- 1 kg tavuk kanadı
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı acı sos
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
HAZIRLANIŞI:
Tavuk kanatları yıkanıp iyice kurulanmalıdır. Bir kapta un ve baharatlar karıştırılarak kanatlar bu karışıma bulanır. Kanatlar, altın rengini alana kadar kızgın yağda kızartılabilir veya daha hafif bir seçenek olarak fırında 200 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirilebilir.
Sos hazırlığı için tereyağı eritilir, içine acı sos, sirke ve sarımsak tozu eklenir. Karışım birkaç dakika ısıtıldıktan sonra pişen kanatlar sosun içine alınarak iyice harmanlanır. Sıcak servis edilmesi önerilir.
